金膳林公司2014年第四次工作例會
 時間 : 2014-06-24   點擊 :    分享

  本報訊 6月19日,公司在總部辦公室召開月度經營例會。來自公司29個單位的30余名管理人員參加例會并作工作總結匯報,總經理王海清出席并主持例會,副總經理鄭軍、李玉軍在會上作總結發言。
  在煙廠餐廳經理李玲、趙鐵軍詳細介紹了6S管理取得的成果后,王總指出,6S管理的本質其實很簡單,各店可以嘗試推行,各店差距越來越大,勉勵大家不要“混日子”。在浪潮餐廳經理孟范林提到廚師招聘問題時,王總說,招聘要考慮公司發展需要和顧客消費水平,公司鼓勵各店長在提升自己的同時,培養自己的業務精英。公司要求采購部,“寧可多跑兩步,價格可以高點,也要滿足甲方和顧客對菜品質量的要求”。
  按照公司統一部署,本次例會除聽取各部門工作總結和計劃外,還就各門店店長推介的新產品作討論評價,并選擇性推廣。店長新品推介活動自5月21日實施以來,各店根據自身實際,開動腦筋,對菜品和面點進行技術創新,并在本店實踐性供應,取得可觀成效。在公司例會上,各店取長補短,相互學習,既汲取成功經驗和技術,又分析不足和差距,為全公司共同進步提供了有利條件。
李總說,各店來總部開例會,要本著相互溝通、相互學習的態度,切實提出一些實際問題,不要流于形式。公司要求各店提高工作計劃性,根據各店工作實際,積極動腦,既要獨立自主,有要相互借鑒,善于從細節中開發門店工作的新局面。
  鄭總指出,未來餐飲向兩個方向發展,一是快餐,二是主題餐廳,要緊跟時代發展的步伐,在信息化建設上下功夫。要利用好當下暑假工學生工找工作的有利時機,通過充實人員來改善產品質量和花色品種。要注重品質和毛利的合理搭配,為“把店做長久”打好基礎。
  王總在總結發言時說,企業發展就是要一手抓市場,一手抓利潤。市場是我們的命,沒市場我們就活不下去了;利潤是我們的糧食,但相對來說,市場更重要,要切實保護好我們的市場。今后公司要調整管理部室的發展方向,完善考核辦法,改善質檢部和采購部工作,為實現多層次管理創造條件。
  例會自上午九時開始,至中午12時結束,明確規定了公司發展方向和下一步發展的具體要求,為各門店和管理部室的工作具有積極的指導意義。希望各門店和管理部室,按照例會要求,及時反省自身,積極改善工作方法和工作效率,為金膳林發展貢獻更大的力量。

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